این روزها متوسل شدن به انواع رژیم غذایی برای دستیابی به تناسب اندام و رسیدن به وزن ایده آل، در میان اقشار مختلف جامعه بسیار باب شده است. رژیم کتوژنیک یکی از این رژیم هاست که می تواند در سرعت بخشیدن به روند لاغری مؤثر باشد. افراد زیادی از آن تبعیت می کنند و بسیاری، نتیجه مطلوب را کسب کرده اند. جالب است بدانید که در گذشته از این رژیم برای درمان برخی از بیماری ها مانند صرع استفاده می شد. همچنین می تواند در بهبود علائم بیماری هایی چون آلزایمر، پارکینسون، اختلالات خواب و … مؤثر باشد. اگر شما هم قصد دارید به جمع کتوژنیکی ها بپیوندید بهتر است ابتدا به طور کامل با این رژیم غذایی آشنا شوید.
رژیم کتوژنیک چیست و چگونه منجر به لاغری می شود؟
رژیم غذایی کتوژنیک کاری به کم و زیاد کردن وعده های روزانه شما و کمتر کردن حجم آن ها ندارد. بلکه مربوط به نوع غذاهایی است که در طول روز مصرف می کنید. همیشه چربی به عنوان یکی از اصلی ترین عوامل چاقی معرفی می شود. در حالی که شما در رژیم کتوژنیک باید مصرف چربی را به میزان زیادی افزایش دهید. این گروه از مواد غذایی ۷۵ درصد از غذاهای روزانه شما را تشکیل خواهند داد. توضیح ساده تر اینکه، چربی ها از بالاترین قسمت هرم غذایی به پایین ترین قسمت آن منتقل خواهند شد. در عوض، مصرف کربوهیدرات بسیار محدود می شود. به طوری که تنها ۵ درصد از هرم غذایی روزانه را در بر می گیرند. درصد باقی مانده، به پروتئین ها تعلق دارد. به طور کلی، رژیم کتوژنیک استاندارد حاوی مقدار زیاد چربی، مقدار بسیار کم کربوهیدرات و مقدار متوسطی پروتئین می باشد.
لاغری از طریق این رژیم به دلیل تغییر در متابولیسم بدن شما اتفاق می افتد. بدین ترتیب که زمانی که بدن شما به میزان کافی کربوهیدرات دریافت نمی کند ناچار است انرژی مورد نیاز خود را از شکستن چربی و پروتئین و تولید کتون تأمین کند. این عمل منجر به استفاده انرژی بیشتر و در نتیجه، کاهش وزن پایدار خواهد شد.
بایدها و نبایدهای کتوژنیک
برای آنکه یک کتوژنیکی باشید کافی است غذاهای پرچرب (چربی های سالم) و کم کربوهیدرات را که دارای مقدار متوسطی از پروتئین هستند را بشناسید و در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید. در زیر برخی از غذاهای مجاز و ممنوعه این رژیم غذایی را برای شما معرفی می کنیم. اما توصیه می کنیم برای دریافت نتیجه مطلوب تر، پیش از آغاز رژیم خود با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
غذاهای ممنوعه رژیم کتوژنیک
- غلات و نشاسته و فرآورده های آن از جمله برنج، گندم، جو، پاستا و همچنین محصولاتی مانند نان و کلوچه و … که از آن ها تهیه می شوند.
- غذاها و نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه، شیرینی، آب نبات، عسل، کیک و …
- میوه هایی چون سیب و انگور و مرکبات
- نخود و لوبیا و عدس و به طور کلی، حبوبات و دانه ها
- لبنیات کم چرب
- چربی های ناسالم
غذاهای مجاز در کتوژنیک
- انواع گوشت از قبیل مرغ، ماهی، گوسفند و گاو
- تخم مرغ کامل
- میوه های حاوی کربوهیدرات کم مانند توت فرنگی، شاتوت، طالبی، تمشک، هندوانه و لیمو و کیوی
- سبزیجات
- لبنیات پرچرب
- آجیل
- ادویه جات
- چربی های سالم مانند روغن زیتون، نارگیل و …
چه کسانی نباید از این رژیم تبعیت کنند؟
رژیم کتوژنیک برای افرادی که قصد عضله سازی دارند و همچنین ورزشکاران حرفه ای توصیه نمی شود.
