آیا به دنبال ایده های جذاب برای دستور پخت غذاهای رژیم لاغری گیاهی هستید؟ ما در این مقاله شما را به بهترین غذا های رژیم لاغری گیاهی آشنا خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

فواید استفاده از غذا های رژیم لاغری گیاهی چیست؟

طبق آماری که از مطالعه‌ در آوریل 2019 در مجله تغذیه منتشر شد، نشان داد که پیروی از یک رژیم غذایی گیاهی ممکن است فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. مانند کاهش نشانه بیماری‌هایی از جمله انواع خاصی از سرطان، دیابت نوع 2، بیماری قلبی و فشار خون بالا.
در این مطالعه، گیاهخواران نه تنها شاخص توده بدنی (BMI) کمتری نسبت به غیر گیاهخواران (به طور متوسط 24.7 در مقابل 29.2) داشتند، بلکه نسبت اسیدهای چرب اشباع کمتری دارند.

دنا چمپیون، متخصص تغذیه در مرکز پزشکی وکسنر دانشگاه ایالتی اوهایو در کلمبوس می‌گوید: «رژیم‌های لاغری گیاهی اغلب حاوی میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و فیبر هستند. آنها ممکن است نسبت به یک رژیم غذایی سنتی آمریکایی کالری کمتر و مواد مغذی بیشتری داشته باشند. Champion می گوید، مقاله ای که در دسامبر 2016 در مجله آکادمی تغذیه و رژیم غذایی منتشر شد، همچنین بیان کرد که یک رژیم غذایی وگان به خوبی برنامه ریزی شده از نظر تغذیه ای کافی است.البته، افرادی که از یک رژیم سخت گیاهخواری پیروی می کنند باید مراقب مصرف ویتامین B12 خود باشند، که باید آن را به شکل مکمل ها یا غذاهای غنی شده به رژیم غذایی خود اضافه کنند.

ایده های جذاب برای غذاهای رژیم لاغری گیاهی

1. پاستا فتا پخته شده
• مواد تشکیل دهنده : ۲ پیمانه گوجه گیلاسی ،۱ عدد موسیر،۳ حبه سیر، پوست کنده و له شده،۶۰ میلی لیتر روغن زیتون فوق بکر، نمک، خلال فلفل قرمز،۱ (200 گرم) پنیر فتا، مقداری آویشن،۲۸۵ گرم پاستا.
• مراحل پخت:
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد (فن 180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. در یک تابه بزرگ (تابه فر) ، گوجه فرنگی، موسیر، سیر و بیشتر روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. با نمک و فلفل چیلی مزه دار کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند . پنیر فتا را در مرکز مخلوط گوجه فرنگی قرار دهید و روی آن را با روغن زیتون باقی مانده بپاشید. آویشن را روی گوجه فرنگی بپاشید.

40 تا 45 دقیقه بپزید تا زمانی که گوجه فرنگی ها ترکیده و فتا روی آن طلایی شود. در همین حین در یک قابلمه بزرگ با آب جوش نمک، پاستا را طبق دستور بسته بپزید. 120 میلی لیتر آب ماکارونی را قبل از آبکش کردن ذخیره کنید.

برای تفت دادن با گوجه فرنگی و فتا، ماکارونی پخته شده، آب پاستا و رنده پوست لیمو (در صورت استفاده) را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. قبل از سرو با ریحان تزیین کنید. این غذا یکی از محبوب ترین غذا های رژیم لاغری گیاهی است که درصد گالری بسیار پاینی داشته و برای افرادی که ورزش می‌کنند کاملا مناسب می باشد.

2. بلغور جو دوسر سبز

باید اعتراف کنم که رنگ این غذا ممکن است کمی نامطلوب باشد. رنگ سبز روشن کاملاً طبیعی از یک دسته کامل اسفناج تازه می آید، بنابراین حداقل می دانید که سالم است. به نوعی شگفت انگیز است که طعم این جو دوسر چقدر شیرین است. وقتی از موز رسیده در این ترکیب استفاده کنید نمی توانید طعم اسفناج را بفهمید و برای افرادی که زیاد با اسفناج میانه خوبی ندارند لذت بهش است. بعلاوه، اگر آن را با قطره‌ای از کره بادام‌زمینی و عسل به آن اضافه کنید خوشمزه تر می شود.

3. پاستا خامه ای وگان

این ماکارونی پر از اسفناج و فلفل قرمز بوداده، در حال حاضر فوق العاده خوشمزه است. اضافه کردن سس خامه به این ترکیب آن را خوشمزه تر می کند، ، به همین دلیل است که از غذاهای ماکارونی وگان اجتناب می کنم. مواد این سس بادام هندی و خامه گیاهی است . این یک ترکیب ساده از بادام هندی از قبل خیس شده، آب سبزیجات و رب گوجه فرنگی سبب ایجاد یک سس صورتی رنگ می شود که درصورت ادغام با پاستا آن را هم خوش رنگ و خوش طعم می‌کند. این غذای رژیم لاغری گیاهی گالری به شدن پایینی دارد و شما می‌توانید آن را قبل از ساعت ۶ بعد از ظهر یکی زمان نهار یا عصرانه استفاده کنید. به علت خامه داشتن سعس کنید آن را موقع شام نخورید.

4. کینوا مکزیکی

این غذای رژیم لاغری گیاهی برای یک شام سریع، گرم و تند عالی است یا برای ناهار روز بعد سرد سرو می شود. شما همچنین می توانید اضافه کنید زیرا بیش از یک وعده می خواهید. این غذا سرشار از پروتئین و پر از رنگ های سرگرم کننده است، این غذا همان چیزی است که برای یک وعده غذایی سبک تابستانی به آن نیاز دارید.البته، همیشه می توانید آن را با کمی مرغ کبابی جفت کنید، اما صادقانه بگویم که به آن نیازی ندارد.

5. لوبیا سیاه و برنج قهوه ای

این غذا گی رژیم گیاهی، بدون گلوتن و بسیار دلچسب است. به علاوه، اگر لوبیا و برنج خشک بخرید، بوت کردن آن بسیار ارزان است. دستور پخت ان کاملا اسان است. شما می توانید مقداری لوبیا سیا را به همراه برنج قهوهی پخته و درون ان کمی گوجه فرنگی له شده که با ادویه ها مخصوص ( پودر سیر ، پودر ادویه کاری، فلفل سیاه) تف داده شده است بریزید.

6. میرزا قاسمی
همه ما ایرانی ها غذا های سنتی بسیار خوشمزه ای داریم که کاملا رژیمی و گیاهی هستند. میرزا قاسمی یکی از این غذا ها است که کالری بسیار پاینی داشته و می‌توانید آن را هنگام نهار بعد از ورزش خود مصرف کنید. توجه داشته باشید که حتما بادمجان ها را کباب کنید. در غیر این صورت برای سرخ کردن آنها از روغن کنجد یا زیتون استفاده کنید.

سخن پایانی

در این مقاله شما عزیزان را با چند ایده جذاب برای غذا های رژیم لاغری گیاهی آشنا کردیم. تمامی کالری های این غذا ها منفی بوده و سبب افزایش اضاف وزن نخواهد شد. رژیم گیاهی باعث می‌شود تا شما بتوانید بدنی سالم و انرژی بالا برای فعالیت های خود داشته و در دراز مدت هیچگاه دچار بیماری خاص کلیوی، قلبی و گوارشی نشوید.